Magamról:

Az én életművem a mexikói konyha varázslatos világában gyökerezik. Az évtizedek alatt nem csak az ízeket formáltam, hanem az én kultúrám és hagyományaim is beépültek minden ételbe. A chilek, a koriander és más helyi fűszerek élesebbé és színessé tették a receptjeimet. A konyha mindig is egyfajta imaterem volt számomra, ahol az étel főzése közben közelebb kerültem az őseim hagyományaihoz. Az életem ízeivel és színeivel teli fogások mind egy-egy szeretetteljes emlék a múltamból. Ma is büszkén főzök, hogy továbbadhassam azoknak a fiatalabb generációknak azt a kulináris örökséget, amit én a szívem mélyén hordozok. A konyha számomra több, mint egyszerű mesterség az én életművem a szeretet, az emlékek és a mexikói konyha örök pillanatai.

Az étterem története

Győr szívében, egy kis utcában található mexikói éttermem, az El Terrifico, ahol minden tányér szívvel készült receptem egy szeletét hordozza. Az étterem egy kis, színes dekorációval ellátott konyhával kezdődött, ahol minden nap örömmel és szenvedéllyel főztem az otthonom ízeit. Az évek alatt az El Terrifico nem csak egy étteremmé vált, hanem egy kis oázissá, ahol a vendégek kikapcsolhatnak és részt vehetnek az én mexikói kulináris utazásomon. A falakon a mexikói kultúrát tükröző képek és szuvenírek, az asztalokon pedig az én családom receptjei szolgálnak emlékeztetőül. Minden étel egy történetet mesél el, egy szeletet hoz el az én gyermekkoromból, ahol az édesanyám és nagyanyám a konyhában varázsolták el a családi vacsorákat.

A város gyorsan megtapasztalta az autentikus mexikói ízeket, és az El Terrifico hamarosan egy helyi kedvenc lett, ahol az emberek a jó étel mellett otthon érzik magukat. Minden nap új kulináris kihívás elé állok, kísérletezem az ízekkel és a fűszerekkel, hogy mindig friss és izgalmas ételeket kínálhassak. Az étterem nem csak ételek helye, hanem közösségi tér is, ahol a vendégek barátságos környezetben élvezhetik az ételeket és egymás társaságát. Az El Terrifico nem csupán egy üzlet számomra, hanem egy álom, ami valóra vált, és a város részévé vált az évek során. Minden mosoly, amit az elégedett vendégek arcán látok, a szívemet melegíti, és büszkeséggel tölt el, hogy egy kis darab Mexikót hozhatok a Győri emberek életébe.

A taco

A taco története évezredekkel ezelőtt kezdődött, amikor az ősi maja és az aztékok kukoricából készült lepényeket használtak étkezéseikhez. Az első taco, ahogy ma ismerjük, valószínűleg a 18. században jelent meg, amikor a spanyolok és a mexikóiak kezdtek különböző hozzávalókat kombinálni a kenyérszerű lepényekbe. A taco neve valószínűleg a spanyol taco szóból származik, ami szó szerint lepényt vagy dugót jelent. A taco népszerűsége folyamatosan nőtt, és az évszázadok során változatosabb és gazdagabb ízekkel lett gazdagabb. A kialakult konyhaművészet sokféle húst, halat, zöldséget és szószokat hozott létre, amelyek mindenki számára elérhetővé váltak.

A 20. században a taco az Egyesült Államokban is széles körben elterjedt, és az amerikai konyhában egy népszerű gyorsétele lett. A taco nem csupán egy étel, hanem egy közösségi élmény is, ahol az emberek megoszthatják kedvenc kombinációikat és ízeket. A kemény héjú, lágy héjú, vagy tortilla tekercsbe töltött taco a világ számos konyhájában inspirációt nyújtott a hasonló ételkészítési formákhoz. A taco az idők során kultúrák és konyhák találkozását jelképezi, egy egyszerű, ámde változatos étel, amely sokak számára a gasztronómiai sokszínűséget testesíti meg. A taco továbbra is az egyik legkedveltebb és legdivatosabb ételek egyike, hűen őrizve az eredeti ízét és az étkezések örömteli atmoszféráját.